Vins Mâcon et mâcon-villages Maurice Chenu - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2023 du Domaine Maurice Chenu se présente comme une expression éclatante du Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu de vignes idéalement situées sur des coteaux calcaires et argilo-calcaires, ce vin blanc sec affiche toute la fraîcheur et la finesse caractéristiques de son terroir. Le millésime 2023, grâce à un climat clément et une maturité optimale des raisins, offre un profil aromatique empreint de fruits blancs croquants, d’agrumes frais et un subtil soupçon de fleurs blanches. Élevé majoritairement en cuve inox afin de préserver la pureté des arômes, il séduit par sa bouche vivace, équilibrée et délicatement minérale, avec une finale nette et rafraîchissante.

Le vignoble du Mâconnais s’étend sur le sud de la Bourgogne, réputé pour sa mosaïque de sols pierreux et calcaires propices à l’expression du Chardonnay. Influencée par un climat tempéré à tendance continentale, la région bénéficie d’étés chauds et d’une alternance bénéfique de journées ensoleillées et de nuits fraîches, favorisant la concentration aromatique des raisins. Ce terroir aux traditions viticoles séculaires a su produire des vins appréciés pour leur accessibilité, leur gourmandise et leur belle capacité à révéler la typicité bourguignonne.

Ce Mâcon-Villages 2023 s’accordera idéalement avec une cuisine légère et raffinée. Il sublime des apéritifs à base de fromages frais ou de gougères, mais également des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore des viandes blanches en sauce légère. Pour rester fidèle à la tradition régionale, il accompagnera à merveille une escalope de volaille à la crème ou une truite meunière.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 10-12°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de sa vivacité aromatique et de sa finale cristalline. Si possible, ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.