Vins Mâcon et mâcon-villages Clos des Rocs - En Charpaux - 2023

Le Clos des Rocs, cuvée "En Charpaux" 2023, incarne l’élégance des grands blancs du Mâconnais. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin exprime la pureté de son terroir grâce à une vinification attentive, respectueuse de la fraîcheur naturelle du raisin et de la minéralité typique de la région. Les vignes sont situées sur des sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin à la fois rondeur et finesse. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité et une belle acidité, donne des arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches, avec des notes de fruits à noyau et une pointe minérale en finale.

Le Mâconnais, région viticole méridionale de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à tendance méditerranéenne, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les collines et les coteaux bien exposés favorisent la parfaite maturation du Chardonnay, le cépage emblématique du secteur. Les sols calcaires, mêlés d’argile ou de marnes, apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire du Mâconnais remonte à l’époque romaine, et la région a su conserver une tradition de viticulture authentique, produisant des vins blancs de qualité, appréciés pour leur accessibilité, leur fraîcheur et leur sensation de pureté.

Ce Mâcon-Villages sec s’accorde parfaitement avec une cuisine légère et raffinée. On le recommandera en apéritif, avec un plateau de fruits de mer, des huîtres ou des crevettes, mais aussi en accompagnement de sashimis, ceviches ou poissons grillés. Il mettra aussi en valeur les spécialités régionales comme la pôchouse (ragoût de poissons d’eau douce), un soufflé au fromage ou une volaille à la crème. Les fromages à pâte pressée comme le comté affiné s’associeront également délicieusement avec sa finesse.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe pourra révéler toute sa palette aromatique. A apprécier dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais il peut aussi gagner en complexité après un ou deux ans de garde.