La cuvée En Chassigny Lieu-Dit 2023 de la Cave de Lugny est un vin blanc sec issu du vignoble du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Cette appellation Mâcon et mâcon-villages AOC met à l’honneur le cépage Chardonnay, unique pilier des grands blancs de la région. La parcelle "En Chassigny" bénéficie d’une exposition et d’un terroir spécifiques, apportant finesse et minéralité au vin. La vinification, menée avec précision par la Cave de Lugny, valorise à la fois la fraîcheur naturelle du millésime 2023 et la pureté aromatique du Chardonnay : on retrouve ainsi au nez des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, tandis que la bouche oscille entre rondeur, vivacité et finale saline, typique des meilleurs mâcons.
Le Mâconnais est une sous-région bourguignonne réputée pour ses collines ondulées, aux sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une dimension minérale distincte. Le climat y est plus doux qu’au nord de la Bourgogne, avec une influence quasi-méditerranéenne sur certains millésimes, ce qui favorise une belle maturité des raisins. Historiquement, la culture de la vigne y est ancienne et profondément ancrée, portée aujourd’hui par des coopératives dynamiques, dont la Cave de Lugny reste une figure de proue, garantissant la typicité du terroir tout en offrant une régularité qualitative exemplaire.
Pour accompagner ce mâcon-villages, privilégiez les produits frais et raffinés. Un apéritif autour de gougères bourguignonnes, un tartare de poisson blanc ou un ceviche sauront mettre en valeur la fraîcheur du vin. Les plats de la région, tels qu’une volaille de Bresse à la crème, un jambon persillé ou un fromage frais de chèvre, s’accorderont aussi à merveille avec la pureté du Chardonnay. Pourquoi ne pas tenter également une truite meunière ou des fruits de mer pour souligner la dimension saline et la vivacité de la cuvée ?
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Je vous recommande de l’ouvrir juste avant le service pour profiter de son éclat aromatique et de sa spontanéité. Il accompagnera parfaitement vos événements conviviaux et vos repas estivaux.
