Vins Mâcon et mâcon-villages Maurice Lapalus & Fils - Milly Lamartine - 2024

La cuvée Milly Lamartine du domaine Maurice Lapalus & Fils, issue de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, se présente ici dans son millésime 2024. Principalement élaborée à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, cette cuvée exprime le caractère frais et minéral typique des blancs du Mâconnais. La vinification en blanc sec met l’accent sur la pureté du fruit, avec des fermentations à température contrôlée pour préserver la fraîcheur aromatique. Les vins du millésime 2024 laissent présager une grande précision, et révèlent des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnés d’une belle vivacité en bouche.

Le Mâconnais s’étire au sud de la Bourgogne, entre coteaux exposés et vallées ensoleillées. Le terroir y est particulier, avec des sols majoritairement argilo-calcaires et une influence continentale modérée par la proximité du Massif Central. Cette mosaïque géologique, conjuguée à un climat plus généreux que dans le nord de la Bourgogne, favorise la maturité du chardonnay, donnant des vins à la fois tendres, fruités et subtilement minéraux. Le Mâconnais porte le nom de la ville de Mâcon et doit sa notoriété, entre autres, à la tradition viticole ancienne de ses villages comme Milly-Lamartine, patrie du poète Alphonse de Lamartine.

Ce vin blanc sec de Bourgogne s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des crustacés, des fruits de mer ou des volailles en sauce blanche. Il sublimera également des mets régionaux tels qu’une gougère, une tarte à l’oignon ou encore un fromage de chèvre local comme le Mâconnais. Pour une touche plus raffinée, servez-le sur un veau marengo ou une quenelle de brochet.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la finesse de cette cuvée Milly Lamartine, je vous conseille de la déguster à une température de 10 à 12°C. Cette fourchette permettra de révéler toute la palette aromatique du chardonnay, ainsi que son équilibre entre rondeur et vivacité. Vous pouvez ouvrir la bouteille peu avant le service pour laisser le vin s’aérer légèrement.