Vins Mâcon et mâcon-villages Château Nancelle - Corsin - 2022

Le Château Nancelle 2022, Cuvée Corsin, est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Cette cuvée est élaborée entièrement à partir du cépage Chardonnay, cépage emblématique de la région qui s’exprime avec raffinement sur ces terroirs. Le millésime 2022 fut marqué par une météo particulièrement favorable, avec un bel ensoleillement et des conditions de maturité idéales, donnant des raisins d'une belle concentration aromatique. La vinification, généralement en cuves inox pour privilégier la fraîcheur et la pureté du fruit, préserve la typicité gourmande et l’élégance du Chardonnay mâconnais.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par les influences méditerranéennes venant du sud. Les sols dominés par des marnes calcaires et des argiles confèrent minéralité et finesse aux vins de l’appellation. Cette région viticole se distingue par ses collines ondulées et ses villages pittoresques, où la culture de la vigne remonte à l’époque gallo-romaine. Réputée pour ses vins blancs vifs et charmeurs, elle offre une expression moins austère que le nord de la Bourgogne, privilégiant la rondeur et la générosité du fruit.

Ce Mâcon-Villages se mariera parfaitement avec des plats délicats mais gourmands. Un accord traditionnel de la région serait la célèbre « poularde de Bresse à la crème » ou un filet de sandre au beurre blanc. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés, des fruits de mer, un risotto aux légumes de saison ou encore des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fleurs blanches, de fruits frais et de sa fine minéralité, je recommande de le servir frais, autour de 10-12°C. Cela permettra d’en révéler toute la fraîcheur et la subtilité lors de la dégustation.