Le Domaine Marcel Couturier, avec sa cuvée Les Longues Terres 2015, signe ici un Mâcon-Villages de grande élégance, exclusivement issu du cépage Chardonnay. Le millésime 2015, chaud et généreux, a favorisé une maturité idéale des raisins, offrant des arômes solaires et une belle matière. Cette cuvée a probablement bénéficié d’un élevage soigné, partiellement en fûts de chêne, afin de respecter la fraîcheur naturelle du vin tout en lui conférant de subtiles notes boisées et une texture onctueuse. On découvre au nez une palette aromatique florale, mêlée de fruits blancs mûrs – poire, pêche –, des touches de miel, d’amande fraîche, relevées par une pointe citronnée qui apporte la vivacité attendue d’un grand Bourgogne blanc.
Le Mâconnais, région méridionale de la Bourgogne, est réputé pour ses sols argilo-calcaires et marneux, idéaux à l’expression du Chardonnay. Le climat ici est plus tempéré, bénéficiant d’une belle exposition et de davantage de soleil qu’au nord de la région, ce qui donne aux vins un caractère plus solaire et rond. Historiquement, le Mâconnais a été un terroir phare pour les blancs, dont la finesse rivalise parfois avec celle des grands crus voisins du nord. Cet ancrage sur des sols variés, associée à une tradition familiale de vinification, confère au Domaine Marcel Couturier une régularité exemplaire dans la production de vins authentiques et expressifs.
Ce Mâcon-Villages s’accordera merveilleusement bien avec des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou une volaille à la crème et aux champignons, spécialité de la région mâconnaise. Pour rester typiquement local, essayez-le sur un fromage de chèvre frais tel que le Mâconnais AOP, ou avec une quenelle de brochet nappée d’une sauce au beurre blanc. Sa fraîcheur et son amplitude en bouche sublimeront également une blanquette de veau ou des risottos aux légumes de saison.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 11-13°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes sans brider sa vivacité. Prenez soin de le carafer si vous souhaitez pleinement apprécier sa richesse aromatique, surtout lorsque le vin a quelques années de bouteille comme ce 2015. Vous profiterez ainsi d’un blanc mûr et équilibré, digne représentant de son terroir.
