Le Domaine Vert propose ici un Mâcon-Villages 2024 blanc sec, typique des belles réussites du sud de la Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur immédiate et ses arômes fruités subtils, soutenus par une vinification très respectueuse du fruit, souvent en cuves inox pour préserver la pureté aromatique du raisin. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés, ce qui confère au vin une belle minéralité et une touche florale caractéristique des meilleurs Mâconnais. L’année 2024, marquée par un climat plutôt clément, a permis d’obtenir une maturité optimale des baies, traduisant à la dégustation des notes de poire, de pomme et d’agrumes frais, rehaussées d’une pointe d’amande et de fleur blanche.
Le Mâconnais est l’une des sous-régions emblématiques de la Bourgogne, réputée pour ses vins blancs vifs et accessibles. Son terroir vallonné, alternant marne et calcaires, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes venues du sud. L’histoire viticole du Mâconnais est pluriséculaire, jalonnée d’un attachement fort à l’excellence du Chardonnay, qui s’exprime ici avec ampleur et finesse, souvent sur des sols argilo-calcaires qui marquent les vins d’une élégante tension minérale.
Ce Mâcon-Villages 2024 s’apprécie particulièrement à l’apéritif, sur des terrines de poissons, des crustacés ou des fromages de chèvre frais de la région, comme le Mâconnais AOP. Il accompagnera avec grâce une volaille à la crème, un risotto aux asperges ou encore une truite meunière. Plus simplement, il se mariera avec des plats méditerranéens comme une salade de poulpe ou des légumes grillés, rehaussant leur fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute la subtilité de son bouquet aromatique et de profiter pleinement de sa vivacité en bouche. Je vous suggère également de le consommer dans sa jeunesse, sur la fraîcheur de ses arômes primaires.
