Vins Mâcon et mâcon-villages Les Héritiers du Comte Lafon - Clos du Four Mâcon-Milly-Lamartine - 2023

Avis Viniou

La cuvée Clos du Four Mâcon-Milly-Lamartine 2023 des Héritiers du Comte Lafon est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne et plus particulièrement du Mâconnais. Ce vin provient d’une sélection parcellaire, Clos du Four, située sur la commune de Milly-Lamartine. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat propice, offrant une belle maturité au raisin tout en conservant une acidité rafraîchissante. Chez Les Héritiers du Comte Lafon, la vinification se veut respectueuse du fruit et du terroir : vendanges manuelles, utilisation modérée du bois afin de préserver la pureté aromatique et la fraicheur typiques du Chardonnay du Mâconnais.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, est reconnue pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour l’expression du Chardonnay. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méridionales, confère aux vins une belle maturité et une tension minérale caractéristique. Cette région a su se distinguer, notamment grâce à des artisans passionnés comme Dominique Lafon qui, avec Les Héritiers du Comte Lafon, a largement contribué à la valorisation des meilleurs terroirs du Mâconnais. Historiquement, le vignoble bourguignon est l’un des plus anciens de France, et le Mâconnais, longtemps associé aux vins simples, affirme désormais une belle personnalité et une identité propre.

Ce Mâcon-Milly-Lamartine se prête à de nombreux accords gourmands. Sa fraîcheur, sa rondeur discrète et sa minéralité accompagneront à merveille des poissons grillés, une volaille à la crème ou encore des fromages de chèvre frais. Les spécialités régionales comme le poulet de Bresse à la crème ou une terrine de poissons du Val de Saône dialogueront particulièrement bien avec ce vin. Sur des plats plus exotiques, il saura aussi soutenir des mets légèrement épicés ou citronnés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clos du Four à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur permettra d’exprimer pleinement la finesse aromatique, la pureté du fruit blanc et la jolie tension minérale de ce Mâcon-Milly-Lamartine 2023.