Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Bruno Jandeau - Mâcon-Fuissé / Vigne des Tâches - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bruno Jandeau signe ici un très beau Mâcon-Fuissé 2022 issu principalement du cépage chardonnay, emblématique de la région bourguignonne et plus précisément du Mâconnais. Cette cuvée « Vigne des Tâches » met à l’honneur de vieilles vignes plantées sur de beaux terroirs argilo-calcaires, offrant au vin une complexité et une finesse remarquables. La vinification, orientée vers le respect du fruit et de la pureté aromatique, combine pressurage doux, fermentation lente et élevage sur lies fines, parfois en cuve ou en fût, pour préserver la fraîcheur tout en apportant de la rondeur. Le millésime 2022, solaire et généreux, offre un vin à la robe brillante, conjuguant aux notes florales des nuances de fruits à chair blanche et de légères touches briochées.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus tempéré et ensoleillé que la Côte d’Or, favorisant la maturité des raisins et l’expression aromatique du chardonnay. Les coteaux sont marqués par une mosaïque de sols allant de l’argile au calcaire, ce qui explique la richesse et la diversité des profils des vins blancs de l’appellation. L’histoire viticole du Mâconnais remonte au Moyen Âge, avec un essor important grâce aux communautés monastiques, faisant des appellations comme Mâcon et Mâcon-Villages des références pour les amateurs de chardonnays à la fois vibrants et accessibles.

Avec sa fraîcheur, sa rondeur et sa finale légèrement minérale, ce vin se prête parfaitement à des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles à la crème et aux champignons. Un plat régional comme une truite au beurre d’escargot, une gougère bourguignonne ou un fromage de chèvre frais soulignera la vivacité de cette cuvée.

Dégustez-le idéalement entre 10 et 12°C pour apprécier toute la palette aromatique et la texture onctueuse de ce Mâcon-Fuissé 2022. N’hésitez pas à le carafer une dizaine de minutes s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer au mieux ses arômes délicats.