Vins Mâcon et mâcon-villages La Belouse - 2024

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2024 du Château La Belouse exprime toute la fraîcheur et l’élégance des grands vins blancs du Mâconnais. Issu du cépage Chardonnay, caractéristique de la région, ce vin sec développe généralement une robe claire, aux reflets dorés, annonciatrice de finesse. Le millésime 2024, particulièrement prometteur, devrait offrir un bel équilibre entre vivacité fruitée et onctuosité. Le terroir de la propriété, constitué de sols argilo-calcaires typiques, confère à ce vin des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (poire, pomme), avec parfois une discrète note de noisette ou d’amande apportée par l’élevage sur lies fines.

Le Mâconnais s’étend au sud de la Bourgogne, territoire bénéficiant d’un climat plus tempéré où la chaleur permet une maturité optimale du chardonnay, tout en conservant une belle acidité naturelle qui caractérise ces vins blancs. Les collines ondulantes, les expositions variées et un sol dominé par le calcaire créent des conditions idéales pour la production de vins raffinés, frais et expressifs. L’histoire viticole du Mâconnais est ancienne, remontant à l’époque romaine, et la région s’est imposée aujourd’hui comme une référence pour les amateurs de chardonnay accessible et élégant.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des plats à base de poissons grillés, de noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille à la crème. Il s’harmonisera également de façon remarquable avec des spécialités régionales comme le jambon persillé ou l’incontournable fromage de chèvre frais du Mâconnais. Pour une note végétale, on peut le servir sur des asperges à la sauce mousseline.

La dégustation sera optimale à une température de 10-12°C afin de révéler toute la fraîcheur aromatique et la tension minérale du vin sans masquer sa subtilité. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir pour laisser le vin s’épanouir.