Vins Mâcon et mâcon-villages Grande Réserve Vieilles Vignes - 2022

La Grande Réserve Vieilles Vignes 2022 en appellation Mâcon et mâcon-villages incarne tout le charme des blancs de Bourgogne méridionale. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage phare de la région, ce vin se distingue par la provenance de ses raisins issus de vieilles vignes, conférant une belle concentration aromatique et une structure harmonieuse. Le millésime 2022, marqué par un temps estival, a permis une belle maturité du fruit, donnant un vin d’une belle intensité aromatique. La vinification en cuve ou parfois en fût de chêne (selon les domaines) privilégie l’expression de la pureté du fruit et une texture souple, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une finale légèrement beurrée.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus chaud et ensoleillé que le reste de la région, favorisant ainsi des chardonnays ronds et gourmands. Les sols argilo-calcaires légèrement caillouteux apportent minéralité et tension. Ce terroir, plein d’histoire, est réputé pour ses vins blancs accessibles et pleins de fraîcheur, qui séduisent par leur équilibre entre vivacité et richesse. La tradition viticole y est ancienne, avec une mosaïque de petits villages où la passion du vin se transmet de génération en génération.

En matière d’accords mets-vins, ce Mâcon-Villages s’exprimera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des quenelles de brochet sauce Nantua ou des volailles à la crème. Essayez-le aussi avec un fromage régional comme le Charolais ou le Comté jeune, ou encore une tarte aux légumes de saison. Les plats à base de champignons, comme une fricassée, feront également ressortir ses nuances subtiles.

Pour profiter de toute la fraîcheur et de la complexité aromatique de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C, dans un verre légèrement ouvert afin de révéler toute sa palette. Une aération de quelques minutes avant la dégustation pourra affiner encore ses arômes frais et élégants.