Vins Mâcon et mâcon-villages Louis Max - Clos du Four - 2019

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages "Cuvée Clos du Four" 2019 du Château Louis Max est un vin blanc élégant de Bourgogne, provenant du Mâconnais, une sous-région réputée pour ses vins blancs expressifs. Principalement élaboré à partir de chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur, son équilibre et ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin une minéralité et une douceur caractéristiques. Le château Louis Max, fondé en 1859, bénéficie d'une longue tradition viticole et est reconnu pour son engagement dans des techniques de vinification traditionnelles et durables.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, privilégiez des plats délicats qui sauront sublimer ses arômes. Il sera parfait avec des fruits de mer, telles que des huîtres ou des moules marinières, ou encore avec un saumon grillé. Les fromages de chèvre frais et les plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme une blanquette de veau, s'accordent également harmonieusement avec ce vin. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème enrichira l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage prolongé, un bref passage en carafe d'environ 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Avant de déguster, admirez sa robe claire et limpide, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes fruités et floraux. En bouche, savourez l'harmonie entre la fraîcheur et la rondeur, en accordant une attention particulière à sa finale persistante et légèrement minérale.