Vins Mâcon et mâcon-villages Gauthier Rémaque - Les Terres de Verzé - 2022

Ce vin blanc issu de la cuvée Les Terres de Verzé du Château Gauthier Rémaque est une belle représentation des vins de l’appellation Mâcon et mâcon-villages, dans le Mâconnais, millésime 2022. Bien que les cépages ne soient pas clairement spécifiés, il est courant que les blancs de cette région soient principalement élaborés à partir du chardonnay, offrant souvent un profil aromatique frais, fruité, parfois empreint de délicates notes florales et d’une bouche généreuse, mais équilibrée par la minéralité propre aux terroirs bourguignons. La vinification ici tend à privilégier la pureté du cépage, souvent en cuve inox pour préserver le potentiel fruité, bien que certains vignerons apportent une touche de complexité avec un léger élevage sur lies.

La région du Mâconnais, située à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influence méridionale, plus chaud et plus ensoleillé que d’autres secteurs bourguignons. Les sols y sont majoritairement composés de calcaire, souvent mêlé à de l’argile, et ponctués de coteaux bien exposés favorisant une belle maturité des raisins. L’histoire viticole du Mâconnais est ancienne et se traduit par des vins francs, expressifs, qui offrent une alternative accessible et conviviale aux appellations plus réputées du nord de la Bourgogne.

Pour les accords mets-vins, ce style de vin blanc sec et lumineux se marie parfaitement avec une multitude de plats. Il sublimera à merveille une belle volaille à la crème, des quenelles de brochet sauce Nantua ou encore une salade de chèvre chaud, typique de la région. Les poissons grillés, les fruits de mer ou encore des plats végétariens à dominante de légumes verts seront également très appréciés avec ce vin dont la vive fraîcheur mettra les saveurs en valeur.

Je vous recommande de servir cette bouteille à une température de 10 à 12°C afin d’exprimer au mieux ses arômes et sa texture rafraîchissante, idéale pour accompagner aussi bien un apéritif entre amis qu’un repas convivial.