Vins Mâcon et mâcon-villages Vignerons de Buxy - Saint-Gengoux Le National - 2009

La Cuvée Saint-Gengoux Le National des Vignerons de Buxy, millésime 2009, en appellation Mâcon ou Mâcon-Villages, se présente ici dans un format magnum, idéal pour magnifier son potentiel d’évolution. En blanc sec, typique du Mâconnais, il s’agit très probablement d’un vin élaboré majoritairement, voire exclusivement, à partir de chardonnay, cépage emblématique de cette partie méridionale de la Bourgogne. Le millésime 2009, marqué par un été chaud et solaire, suggère des vins à la fois mûrs et équilibrés, offrant un fruité généreux et une belle amplitude aromatique, tout en préservant cette fraîcheur caractéristique du style mâconnais. Les méthodes de vinification dans cette région privilégient souvent l’expression pure du fruit, avec parfois un léger passage en fût permettant d’apporter de la complexité sans masquer la finesse du vin.

La région viticole du Mâconnais, située entre la Côte Chalonnaise au nord et le Beaujolais au sud, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, aux influences méridionales. Les coteaux doux et bien exposés reposent sur des sols majoritairement argilo-calcaires, apportant finesse et minéralité aux vins blancs. L’histoire viticole du Mâconnais est riche, marquée par la culture de la vigne depuis l’époque gallo-romaine et largement développée par les communautés monastiques, puis structurée au fil des siècles par des regroupements de vignerons dynamiques comme la cave de Buxy.

Ce vin blanc sec, au profil fruité (notes de poire, pomme, fleurs blanches et parfois d’amande fraîche, voire une touche de miel selon l’évolution), s’accordera parfaitement avec des poissons de rivière grillés, un filet de volaille à la crème ou des escargots de Bourgogne. Les spécialités régionales comme la gougère ou les andouillettes tirent également profit de sa fraîcheur. Il pourra également accompagner avec élégance une planche de fromages locaux, notamment un jeune chèvre ou un comté affiné.

Pour une dégustation idéale, servez la Cuvée Saint-Gengoux Le National entre 10 et 12°C afin de révéler la palette aromatique de ce blanc mûr tout en conservant sa vivacité. Le format magnum, quant à lui, garantit une évolution harmonieuse et promet encore quelques années de plaisir pour les amateurs de vins blancs complexes et équilibrés.