Avis Viniou
Le Domaine Bertrand Bachelet propose ici un Maranges Premier Cru 2021, une belle expression de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge, probablement élaboré à partir de pinot noir, reflète le savoir-faire traditionnel bourguignon. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, devrait offrir un vin élégant avec une belle acidité et des tannins fins, révélant un terroir riche en argiles calcaires. Les techniques de vinification soignées du domaine, alliant modernité et tradition, permettent d'extraire au mieux le caractère du cépage et du terroir. La Côte de Beaune, avec son climat continental tempéré et ses sols diversifiés, est réputée pour ses rouges raffinés et expressifs. Le Domaine Bertrand Bachelet, ancré dans une riche histoire familiale, est reconnu pour la qualité constante de ses crus.
Pour sublimer ce Maranges Premier Cru 2021, je vous suggère de l'accompagner d'un coq au vin, lequel saura mettre en valeur ses arômes fruités et son acidité. Un plat typiquement bourguignon comme les œufs en meurette sera également un excellent choix, offrant une harmonie entre les saveurs terreuses et vanillées du vin et les ingrédients du plat. Les viandes rouges grillées ou des fromages locaux comme l'Époisses peuvent également constituer des accords exquis.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge intense aux reflets grenat. Au nez, découvrez ses arômes délicats de cerise, de fruits rouges et peut-être d'une touche florale. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa structure équilibrée et sa finale persistante.
