Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru "Cuvée Clos Roussots" 2021 de Emma & Christian Sorine est un vin rouge sec, représentatif de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Produit à partir du cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une structure élégante et complexe. Le millésime 2021, bien qu'ayant connu des défis climatiques, offre un vin d'une belle fraîcheur et d'une finesse remarquable. La Bourgogne est réputée pour ses conditions climatiques variées et son histoire viticole riche, influençant le style délicat et raffiné de ses vins. Le domaine Emma & Christian Sorine, fort de traditions familiales et d'un savoir-faire transmis depuis des générations, est reconnu pour produire des vins authentiques et de grande qualité.
Pour sublimer ce Maranges Premier Cru, optez pour des plats qui exalteront sa délicatesse et sa palette aromatique. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles que le bœuf aux morilles ou l'agneau aux herbes, sauront mettre en valeur sa complexité. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, offriront une belle harmonie avec ses arômes terreux et fruités. Pour une expérience régionale, un coq au vin bourguignon pourrait aussi se révéler être un accord parfait.
Lors de la dégustation, servez ce Maranges à une température de 16 à 18°C pour favoriser l'expression de ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, avant d'apprécier son bouquet de fruits rouges, de notes épicées et d'un léger boisé. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et son équilibre, et laissez la texture veloutée composer une finale longue et agréable.
