Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru "Cuvée Clos Roussots" 2021 de Emma & Christian Sorine est un vin rouge sec, représentatif de la prestigieuse région de la CÎte de Beaune en Bourgogne. Produit à partir du cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et argileux qui confÚrent au vin une structure élégante et complexe. Le millésime 2021, bien qu'ayant connu des défis climatiques, offre un vin d'une belle fraßcheur et d'une finesse remarquable. La Bourgogne est réputée pour ses conditions climatiques variées et son histoire viticole riche, influençant le style délicat et raffiné de ses vins. Le domaine Emma & Christian Sorine, fort de traditions familiales et d'un savoir-faire transmis depuis des générations, est reconnu pour produire des vins authentiques et de grande qualité.
Pour sublimer ce Maranges Premier Cru, optez pour des plats qui exalteront sa dĂ©licatesse et sa palette aromatique. Des viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, telles que le bĆuf aux morilles ou l'agneau aux herbes, sauront mettre en valeur sa complexitĂ©. Les plats Ă base de champignons, comme un risotto aux cĂšpes, offriront une belle harmonie avec ses arĂŽmes terreux et fruitĂ©s. Pour une expĂ©rience rĂ©gionale, un coq au vin bourguignon pourrait aussi se rĂ©vĂ©ler ĂȘtre un accord parfait.
Lors de la dégustation, servez ce Maranges à une température de 16 à 18°C pour favoriser l'expression de ses arÎmes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, avant d'apprécier son bouquet de fruits rouges, de notes épicées et d'un léger boisé. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et son équilibre, et laissez la texture veloutée composer une finale longue et agréable.
