Avis Viniou
Le Clos Roussots 2019 d'Emma & Christian Sorine est un vin rouge issu de l'appellation Maranges, nichée dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvée, pure expression du Pinot Noir, incarne l'élégance et la complexité de la Bourgogne. Le millésime 2019 est réputé pour sa maturité, apportant profondeur et concentration au vin. Les sols argileux et calcaires typiques de Maranges confèrent au vin sa minéralité distincte. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le domaine Emma & Christian Sorine, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est respecté pour son approche artisanale et respectueuse du terroir, combinant techniques modernes et savoir-faire ancestral.
Pour sublimer les arômes et saveurs de ce Maranges, envisagez de l'associer à des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti. Les saveurs riches et terreuses de ces plats compléteront magnifiquement la structure tannique et les notes fruitées du vin. Pour une touche régionale, un époisses affiné révélera l'élégance et la complexité du Pinot Noir.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes sera bénéfique pour aérer le vin et révéler son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre subtil entre acidité et tanins souples, qui lui confère finesse et longueur.
