Vins Maranges Domaine Des Rouges Queues - Clos Roussots - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des Rouges Queues, situé en Bourgogne, produit ce remarquable Maranges Premier Cru "Cuvée Clos Roussots" 2020. Enraciné dans la prestigieuse sous-région de La Côte de Beaune, ce vin rouge sec se distingue par son caractère intense et élégant. Le millésime 2020 est issu de Pinot Noir, typique de cette région, offrant des notes de cerise noire, de fraise mûre et un soupçon de sous-bois. Le terroir argilo-calcaire et les méthodes traditionnelles de vinification, associées à un vieillissement en fûts de chêne, confèrent à ce vin une structure et une complexité admirables. La Bourgogne, célèbre pour son climat continental aux hivers froids et étés chauds, offre des conditions idéales qui respectent l’identité originelle du cépage et permettent un vin riche et raffiné. Le Domaine Des Rouges Queues, reconnu pour son engagement envers l'agriculture biologique, forge une réputation d'authenticité et de qualité depuis des décennies.

Pour sublimer ce Maranges, envisagez des accords avec des plats aux saveurs subtiles et raffinées. Un magret de canard rôti, accompagné d'une réduction de fruits rouges, serait un choix excellent, tout comme un coq au vin, plat emblématique de Bourgogne. Les champignons sauvages, notamment les morilles, enrichissent également l'expérience, soulignant les notes terreuses du vin. Pour explorer des accords régionaux, un bœuf bourguignon classique viendra rehausser les nuances aromatiques du "Clos Roussots".

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Il peut bénéficier d'un léger carafage de 30 minutes, permettant aux arômes délicats de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant de humer ses arômes envoûtants de baies et de sous-bois. En bouche, savourez la finesse de ses tanins et l'équilibre harmonieux entre l'acidité et le fruité, offrant une finale persistante et séduisante.