Avis Viniou
Le Maranges Cuvée Vieilles Vignes 2021 du Domaine Maurice Charleux & Fils est un vin rouge issu de la région viticole réputée de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est produit à partir de vieilles vignes, ce qui lui confère une concentration et une complexité remarquables. Le millésime 2021, frais et équilibré, a bénéficié d'un climat favorable, apportant élégance et finesse. La région, reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental, est propice à la production de vins raffinés et structurés. Le Domaine Maurice Charleux & Fils, avec son héritage familial riche, est respecté pour sa production traditionnelle et son attachement au terroir.
Pour accompagner ce Maranges, envisagez des plats aux saveurs robustes qui mettront en valeur la profondeur du vin. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin souligneront ses arômes savoureux, créant un accord régional parfait. Les saveurs terreuses des champignons et une volaille rôtie s’harmoniseront également avec les notes fruitées et épicées de ce vin. Pour une option plus moderne, essayez un canard aux cerises ou un risotto aux cèpes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer en carafe pendant environ 30 à 45 minutes avant dégustation, afin de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis intense, puis humez pour capturer ses parfums de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, dégustez lentement pour percevoir sa texture veloutée et sa finale persistante, témoignant de la richesse du terroir du Maranges.
