Avis Viniou
Le Maranges Cuvée Vieilles Vignes 2015 du Domaine Maurice Charleux & Fils est un vin rouge élégant de la Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune. Cette cuvée est issue de vieilles vignes, souvent réalisées avec du Pinot Noir, soulignant la richesse et la complexité du terroir argilo-calcaire typique de la région. Le millésime 2015, réputé exceptionnel, confère à ce vin des arômes intenses de fruits rouges mûrs et une structure tannique équilibrée. La région viticole de la Côte de Beaune est connue pour son climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Maurice Charleux & Fils, une exploitation familiale dotée d'une riche histoire, est respectée pour sa production de vins authentiques et de haute qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en souligneront la finesse et la complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, seront d'excellents compagnons. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sublimeront ses arômes terreux. Du côté des accords régionaux, essayez un coq au vin bourguignon, qui mettra en valeur l'harmonie des saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce Maranges à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler tous ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation afin d'aérer le vin et d'ouvrir ses bouquets complexes. Admirez sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums nuancés de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, sa texture soyeuse, et sa finale prolongée.
