Avis Viniou
Le Maranges 2022 de la Cave De Bissey est un vin rouge sec de Bourgogne, provenant de la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est caractérisé par sa belle robe rubis et des arômes typiques de fruits rouges frais, tels que la cerise et la fraise, avec des nuances subtiles d'épices douces et de sous-bois. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette appellation sont généralement composés de Pinot Noir, un cépage renommé pour son élégance et sa finesse. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré, offrant au vin une minéralité distinctive et une belle structure. La Cave De Bissey, un domaine respecté, associe tradition et modernité pour élaborer des vins soignés, bénéficiant d'un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Maranges, pensez à des plats qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un magret de canard aux cerises, des plats mijotés comme le bœuf bourguignon, ou même un risotto aux champignons se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une inspiration régionale, essayez un coq au vin ou une époisses, fromage de Bourgogne, qui exhalera la finesse du Pinot Noir.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16°C, ce qui permettra de révéler ses arômes fruités et sa minéralité. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant dégustation pour laisser les arômes se développer. Commencez par observer sa couleur rubis brillant, puis humez pour apprécier son bouquet de fruits rouges et de notes épicées. Enfin, goûtez en prenant le temps de découvrir sa douceur et sa légère acidité en bouche qui contribuent à un équilibre harmonieux.
