Avis Viniou
Le Maranges 2019 du Domaine Jc. Regnaudot & Fils est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins rouges de cette appellation sont généralement produits à partir de Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2019 est marqué par une belle concentration aromatique grâce à une année chaude et ensoleillée. Les sols argilo-calcaires de Maranges confèrent au vin une complexité et une minéralité remarquables. Le domaine, avec son histoire familiale riche, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Maranges 2019, optez pour des plats qui accompagneront sa structure et ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un rôti de veau aux champignons pourront magnifiquement mettre en valeur ses notes fruitées et épicées. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Reblochon, ainsi que des mets bourguignons traditionnels tels que le bœuf bourguignon, sont également d'excellents choix.
Pour une dégustation optimale, servez ce Maranges 2019 à une température de 15-16°C. Un carafage d'une heure lui permettra de s'ouvrir pleinement, libérant ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir ses parfums de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux, qui se prolongent en une finale élégante et persistante.
