Avis Viniou
Le Domaine Jc. Regnaudot & Fils, situé dans l'appellation Maranges de la Côte de Beaune en Bourgogne, produit des vins rouges typiques de cette région renommée. Le millésime 2017 se distingue par sa richesse et son équilibre, souvent élaboré à partir de Pinot Noir. Le terroir de Maranges, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental, offre des quilles pleines de caractère. Le domaine, avec une longue tradition viticole, est respecté pour ses pratiques de vinification attentives qui permettent au fruit de s'exprimer pleinement tout en conservant une élégance propre à la Bourgogne.
Pour sublimer les arômes délicats et la structure de ce Maranges 2017, associez-le à des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un poulet rôti aux champignons. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, se marient également parfaitement avec ce vin. Vous pourrez aussi explorer des accords locaux avec une poêlée de girolles et de lardons ou encore une tourte de pigeon.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Appréciez d'abord sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes de petits fruits rouges et d'épices en le humant. En bouche, savourez sa finesse et sa persistance, des caractéristiques qui font la réputation des grands rouges de Bourgogne.
