Vins Maranges Domaine Pagnotta - La Fussière - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Pagnotta, avec sa cuvée La Fussière 2010 issue de l'appellation Maranges AOC en Bourgogne, propose un vin Rouge de caractère. Cette cuvée Premier Cru est principalement élaborée à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2010, reconnu pour sa finesse et son équilibre, sublime ce vin avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une délicate touche épicée. Le terroir des Maranges, situé à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, confère à ce vin une complexité et une élégance indéniables grâce à ses sols composés majoritairement de calcaire et de marne. La vinification, sans particularité particulière notée ici, reste axée sur la tradition bourguignonne, favorisant l'expression pure du cépage et du terroir.

La Bourgogne, avec ses climats classés au Patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un climat continental qui modère la maturation des raisins, permettant de produire des vins d'une grande précision. La Côte de Beaune est prestigieuse, non seulement pour ses vins blancs mais aussi pour ses rouges sophistiqués, apportant richesse et complexité grâce à des années de savoir-faire viticole.

Pour accompagner cette cuvée La Fussière, les mets de choix incluent des plats qui sauront exprimer sa finesse. Envisagez un coq au vin, un filet de bœuf en sauce au vin rouge ou encore des escargots de Bourgogne. Les fromages affinés à pâte molle comme un Époisses ou un Cîteaux se marieront également à merveille.

Pour apprécier pleinement ce Maranges Premier Cru, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Carafez le vin une heure avant pour libérer ses arômes les plus raffinés, et ainsi profiter de tout son potentiel gustatif.