Vins Maranges Domaine Grachet-Duchemin - Les Clos Roussots - 2023

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "Cuvée Les Clos Roussots" 2023 du Domaine Grachet-Duchemin est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce terroir est réputé pour son élégance et sa finesse, et l'appellation Maranges AOC n'échappe pas à cette tradition. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin déploie une robe intense et des arômes délicats de fruits rouges, de cerise et de sous-bois agrémentés de subtiles notes épicées, caractéristiques d'une belle vinification en terroir bourguignon.

La région de la Côte de Beaune est connue pour son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Ce climat favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, permettant de développer une belle complexité aromatique. Les sols de Maranges, riches en calcaire et en argile, apportent aux vins une structure et une minéralité typiques de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Maranges Premier Cru, optez pour des mets qui sauront en relever les délicates nuances. Des plats traditionnels bourguignons comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin accentueront ses arômes tertiaires. Des viandes grillées ou rôties, accompagnées de champignons ou de truffes, révèleront sa structure délicate. Pour les amateurs de fromage, un brie de Meaux ou un camembert affiné sauront également faire merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération avant la dégustation permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Ce séjour en cave de quelques années peut également enrichir son profil gustatif, augmenter sa complexité et arrondir ses tanins.