Le Domaine Grachet-Duchemin propose avec sa cuvée Les Clos Roussots 2024 un des plus beaux exemples de Maranges Premier Cru. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte de Beaune, ce vin reflète l’identité profonde de son terroir. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente après un printemps frais, promet une expression fruitée élégante et une belle matière. Les vignes du Clos Roussots bénéficient d’une exposition idéale et d’un sol argilo-calcaire, favorisant la maturité et l’expression du Pinot Noir tout en conservant une belle fraîcheur. Toujours vinifié avec attention, le vin est élevé en fûts de chêne durant plusieurs mois, ce qui lui confère complexité aromatique, structure et potentiel de garde.
La région de la Côte de Beaune est réputée dans toute la Bourgogne pour ses rouges subtils, pleins de finesse et de gourmandise. Baignée par un climat continental tempéré, cette partie méridionale offre des températures idéales pour que les raisins mûrissent lentement, développant ainsi une belle concentration et une acidité équilibrée. Les sols, riches en marnes et en calcaires, apportent minéralité, élégance et longueur en bouche aux vins de cette appellation. Maranges, à l’extrême sud de la Côte de Beaune, possède une histoire viticole ancienne et des premiers crus estimés, souvent méconnus, qui méritent une grande attention.
Pour accompagner ce Maranges Premier Cru, privilégiez une cuisine raffinée mais accessible. Idéal avec une volaille rôtie aux champignons, un filet mignon sauce aux girolles, ou encore un magret de canard aux cerises qui mettra en avant la fraîcheur et le fruit du vin. Côté fromages, optez pour un époisses ou un chaource, issus de la même région. Les plats bourguignons traditionnels, comme le lapin à la moutarde, seront également de parfaits compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe pour en révéler toutes les subtilités aromatiques. Son potentiel de garde vous permettra également de découvrir son évolution sur plusieurs années.
