Le Maranges Premier Cru 2021 du domaine Joseph Drouhin se démarque par son élégance, reflet fidèle de la Côte de Beaune. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin exprime avec authenticité la finesse et la complexité qu’offrent les climats des Maranges. L’année 2021, marquée par un climat capricieux et des rendements faibles, se traduit par des vins d’une grande fraîcheur, tendus, aux tanins fins et une belle pureté de fruit. La vinification traditionnelle chez Joseph Drouhin met en avant une extraction délicate pour préserver l’équilibre et la typicité du terroir : ce Premier Cru dévoile souvent des notes de cerise griotte, de fraise des bois, soulignées par des nuances florales de pivoine et une pointe poivrée, complétées d’un élevage subtil qui apporte douceur et structure.
Situé à l’extrême sud de la Côte de Beaune, le vignoble de Maranges bénéficie d’un climat continental tempéré, favorable à l’expression du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires caillouteux confèrent au cru une structure remarquable et une certaine minéralité. Longtemps un peu en retrait face aux noms prestigieux de la Côte de Beaune, Maranges a su s’imposer comme une appellation montante, portée notamment par la finesse des Premiers Crus et le savoir-faire de maisons réputées comme Joseph Drouhin, qui valorisent le respect de la vigne, souvent en culture biologique ou biodynamique.
À table, ce Maranges Premier Cru s’accorde parfaitement avec une belle volaille rôtie, un filet mignon de porc aux girolles, ou des plats régionaux comme le jambon persillé ou une terrine de campagne maison. Il accompagnera aussi à merveille un fromage à croûte lavée comme l’Époisses ou, pour rester en Bourgogne, un Saint-Marcellin affiné.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin autour de 15-16°C, après une légère ouverture en carafe pour révéler pleinement ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et son fruit, mais il saura également évoluer avec grâce sur cinq à huit ans, voire plus en cave.
