Vins Maranges Joseph Drouhin

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru de la maison Joseph Drouhin, ici présenté sans indication de millésime, est un vin rouge issu de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Les parcelles classées Premier Cru bénéficient de très bonnes expositions et de sols argilo-calcaires, offrant une belle maturité aux raisins. Chez Joseph Drouhin, la vinification se veut respectueuse du fruit, avec une macération douce et un élevage partiel en fût de chêne, ce qui permet de révéler toute la finesse et l’élégance du Pinot Noir bourguignon sans masquer son identité par un excès de bois.

La Côte de Beaune, berceau de crus prestigieux, est marquée par un climat continental qui favorise une maturation lente et optimale du raisin. Les hivers y sont froids, les étés généralement chauds mais tempérés par les brumes matinaux de la Saône, et la diversité des sols contribue à la complexité des vins. Les Maranges, à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, se distinguent par des coteaux assez pentus, offrant des sols riches en argile et en calcaire, conférant au vin sa structure et son potentiel de garde. Historiquement, cette appellation s’est affirmée grâce à la qualité de ses Premiers Crus, longtemps appréciés pour leur caractère affirmé, alliant fruité et minéralité.

Ce Maranges Premier Cru rouge s’exprimera à merveille sur une belle pièce de volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore des plats régionaux comme le coq au vin. Il accompagnera aussi à la perfection un fromages bourguignon comme l’époisses affiné, dont la puissance sera domptée par la fraîcheur et la finesse du vin. Plus largement, il se marie aussi aux viandes blanches en sauce, aux terrines de gibier ou à un filet de bœuf grillé.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, il est conseillé de servir ce Maranges Premier Cru à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure s’il est jeune, afin de bien aérer les parfums et d’assouplir les tanins.