Le Maranges Premier Cru 2019 du Domaine Joseph Drouhin est un vin rouge élégant issu principalement du cépage Pinot Noir, typique de la Bourgogne et sublimé ici par la maison réputée Drouhin. Le millésime 2019 a été marqué par un climat très favorable : la floraison précoce, un été chaud et des vendanges ensoleillées ont permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin à la fois concentré et d'une belle fraîcheur. La vinification chez Joseph Drouhin est respectueuse du terroir, privilégiant des levures indigènes et un élevage en fûts qui préservent la finesse du fruit, l'expression du sol et la structure typique des Premiers Crus de Maranges.
Située à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, l'appellation Maranges bénéficie d'un terroir argilo-calcaire riche, sur des coteaux exposés au sud et au sud-est, garantissant une belle maturité tout en préservant la fraîcheur propre au pinot noir bourguignon. Le climat y est tempéré avec des influences continentales, ce qui permet une expression typique des rouges de la région : intensité aromatique, structure, et potentiel de garde. La Côte de Beaune est réputée depuis le Moyen-Âge, les Maranges y étant souvent choisis pour leur capacité à produire des vins charmeurs avec une vraie personnalité.
Ce Premier Cru accompagne à merveille une cuisine raffinée et douce. Il s’accordera idéalement avec un filet de canard rôti aux cerises, un pavé de bœuf grillé, mais aussi avec des plats régionaux comme le coq au vin ou une épaule d’agneau aux herbes. Pour une touche locale, un époisses légèrement affiné se mariera magnifiquement à sa rondeur et à son fruité élégant.
Je vous recommande de servir ce Maranges Premier Cru 2019 à une température comprise entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin, dès à présent séduisant, pourra également gagner en subtilité s’il est attendu encore quelques années en cave. Profitez de cette très belle expression de la Bourgogne méridionale !
