Avis Viniou
Le Chùteau Melin 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Maranges AOC, nichée dans la prestigieuse région de La CÎte de Beaune, en Bourgogne. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié ici, les vins rouges de cette appellation sont généralement produits à partir de Pinot Noir, un cépage typique de la Bourgogne. Ce millésime 2017, classé Premier Cru, bénéficie des conditions idéales de la région pour développer des arÎmes subtils et une structure élégante. Le terroir de La CÎte de Beaune, connu pour son sol argilo-calcaire, permet aux vignes de Pinots Noirs d'exprimer des saveurs riches et une acidité équilibrée.
Riche d'une longue histoire de viticulture, la Bourgogne jouit d'un climat continental tempéré, offrant des hivers froids et des étés chauds propices à une maturation lente et homogÚne des raisins. Maranges, à l'extrémité sud de La CÎte de Beaune, est réputée pour produire des vins typiquement plus rustiques et accessibles que ses voisins prestigieux, tout en conservant une superbe qualité.
Pour sublimer ce vin, il est conseillĂ© de l'associer avec des mets qui mettent en valeur ses caractĂ©ristiques terreuses et fruitĂ©es. Un filet de bĆuf rĂŽti servi avec des champignons sauvages ou une cĂŽte de veau accompagnĂ©e d'une sauce aux morilles serait idĂ©al. Pour un accord plus rĂ©gional, envisagez un coq au vin ou une dĂ©licieuse piĂšce de bĆuf bourguignon.
Pour apprécier pleinement ce vin Premier Cru Maranges, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler ses arÎmes complexes et d'en souplesse la texture. N'hésitez pas à le laisser respirer un moment avant la dégustation afin de permettre à ses arÎmes de s'épanouir pleinement.
