| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Maranges |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Claude Nouveau |
| Cuvée | La Fussière |
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Le Domaine Claude Nouveau signe avec sa cuvĂ©e La FussiĂšre 2020 un Maranges Premier Cru rouge, typique du sud de la CĂŽte de Beaune. Ce vin est Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, incontournable dans la rĂ©gion, issu de vignes plantĂ©es sur les coteaux historiques de lâappellation Maranges. Le millĂ©sime 2020, marquĂ© par un Ă©tĂ© chaud, a donnĂ© des raisins parfaitement mĂ»rs, offrant un profil aromatique gĂ©nĂ©reux et une belle concentration. Les vendanges manuelles et un Ă©levage respectueux complĂštent lâapproche traditionnelle de cette cuvĂ©e, qui met Ă lâhonneur la finesse et lâĂ©lĂ©gance du terroir. La parcelle "La FussiĂšre", classĂ©e Premier Cru, se distingue par une exposition en hauteur et un sol majoritairement argilo-calcaire, apportant fraĂźcheur et minĂ©ralitĂ© Ă la structure du vin.
La rĂ©gion de la CĂŽte de Beaune, reconnue mondialement pour ses grands vins rouges comme blancs, bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© Ă tendance continentale. Les hivers froids, les Ă©tĂ©s chauds et secs, ainsi quâune amplitude thermique entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente des raisins et une belle prĂ©servation de lâaciditĂ©. Les sols composĂ©s de marnes et de calcaires donnent aux vins une belle minĂ©ralitĂ© et des tanins soyeux, tandis que lâhistoire vigneronne plurisĂ©culaire de la Bourgogne confĂšre une identitĂ© forte aux crus de Maranges, souvent considĂ©rĂ©s comme les « portes mĂ©ridionales » de la CĂŽte de Beaune.
En termes dâaccords mets-vins, ce Maranges Premier Cru 2020 sâassocie Ă merveille avec une volaille rĂŽtie, un filet de canard aux cerises ou encore un coq au vin bourguignon. Il peut aussi sublimer une piĂšce de viande de veau ou dâagneau grillĂ©e et accompagnera Ă©lĂ©gamment des fromages Ă pĂąte douce comme le Brillat-Savarin ou un affinage modĂ©rĂ© dâĂpoisses. Pour une expĂ©rience rĂ©gionale authentique, servez-le avec un jambon persillĂ© ou des Ćufs en meurette.
Pour la dĂ©gustation, je vous conseille de servir ce Maranges entre 15 et 17°C aprĂšs lâavoir carafĂ© une petite demi-heure, ce qui permettra Ă son bouquet fruitĂ© et Ă©picĂ© de sâexprimer pleinement et Ă sa trame tannique dâĂȘtre plus soyeuse. Ce vin est dĂšs Ă prĂ©sent agrĂ©able mais pourra gagner en complexitĂ© sur quelques annĂ©es de garde supplĂ©mentaires.
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