Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru « La Fussière » 2023 du domaine Bachelet-Monnot est un vin rouge tout droit issu d’un terroir confidentiel de la Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne. Cette cuvée provient essentiellement de parcelles classées en Premier Cru, plantées majoritairement en pinot noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, caractérisé en Bourgogne par un climat plutôt clément, a donné naissance à des vins tout en fraîcheur, avec des notes croquantes de fruits rouges, une acidité bien intégrée et des tanins délicats. Le domaine Bachelet-Monnot, réputé pour sa viticulture soignée et ses vinifications précises, travaille selon une approche mêlant respect du terroir, vendanges manuelles et élevage mesuré en fûts pour préserver la finesse aromatique et l’équilibre naturel du vin.
La région des Maranges, nichée à la pointe méridionale de la Côte de Beaune, offre un haut potentiel grâce à ses sols mêlant marnes calcaires et argiles, ainsi qu’à ses coteaux bien exposés garantissant un ensoleillement optimal. Historiquement moins connue que ses prestigieuses voisines, l’appellation s’impose désormais comme une valeur sûre des amateurs de pinot noir racé, avec des vins gourmands, structurés et dotés d’une jolie vivacité. Cette zone bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant une belle maturation du raisin tout en conservant de la fraîcheur.
Pour accompagner ce Maranges La Fussière Premier Cru, privilégiez des mets raffinés, mais pas trop puissants afin de respecter sa délicatesse. Une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un filet mignon de porc aux herbes seraient des partenaires idéaux. Les plats bourguignons comme une poêlée d’escargots ou un jambon persillé fonctionneront aussi à merveille, tout comme un fromage à pâte molle, type Brillat-Savarin ou un Époisses légèrement affiné.
Servez ce vin entre 15 et 16°C, après éventuellement une courte aération, pour révéler toute la palette de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois. Il pourra déjà procurer beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, mais quelques années de garde sublimeront davantage sa complexité et sa finesse.
