Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru "La Fussière" 2013 du domaine Bachelet-Monnot est un vin rouge d’exception, issu d’un terroir situé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune. Ce cru, classé Premier Cru, provient du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, particulièrement dans cette cuvée où l’expression du fruit et de la finesse sont mises en valeur. L’année 2013 fut marquée par un printemps frais et humide suivi d’un été plus clément, donnant des vins équilibrés, frais et dotés d’une belle tension. Le travail de vinification au domaine Bachelet-Monnot privilégie une extraction douce et un élevage délicat en fût, permettant au Pinot Noir de révéler toute sa subtilité : nez sur la cerise mûre, groseille, violette et sous-bois, bouche délicate, structurée par des tanins souples et raffinés.
Le vignoble des Maranges se trouve au pied du versant méridional de la Côte de Beaune, une région où l’influence du climat continental façonne les caractères des vins. Les sols sont riches en marnes calcaires et argiles, favorisant puissance et minéralité dans les vins rouges. L’appellation Maranges, souvent moins médiatisée que ses prestigieuses voisines, propose des vins d’une accessibilité juvénile tout en gardant une belle capacité de vieillissement. L’histoire viticole du secteur est ancienne, avec des traditions de culture minutieuse du Pinot Noir, pratiquées depuis le Moyen Âge.
Pour magnifier ce Maranges Premier Cru "La Fussière", privilégiez des mets simples et savoureux : une volaille rôtie, un coq au vin, mais aussi un filet mignon de porc aux champignons. Un bœuf bourguignon ou des œufs en meurette – spécialités régionales – s’accorderont parfaitement grâce à la structure élégante et à la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource sublimeront également le fruité du cépage.
Je vous conseille une dégustation à une température de 15-16°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une vingtaine de minutes, afin de révéler toute la complexité aromatique de ce beau Pinot Noir. Ce vin accompagnera idéalement vos repas de convivialité et promet encore quelques belles années d’évolution en cave.
