Avis Viniou
Le Maranges 2021 du Domaine Claude Nouveau est un vin rouge d'une belle richesse aromatique, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, offre une palette de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et de notes florales. La vinification soignée et le vieillissement en fût de chêne apportent une belle structure tout en préservant la finesse. La région de Bourgogne, réputée pour ses sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui confère aux vins une grande complexité et un potentiel de garde impressionnant.
Pour accompagner ce Maranges, envisagez de servir des plats tels qu'un coq au vin, une côte de bœuf grillée ou même un fromage affiné tel que le Époisses. Les saveurs riches et la texture soyeuse du vin s'accordent parfaitement avec des mets à la fois savoureux et subtils, offrant une harmonie gustative inoubliable. Ne manquez pas de privilégier également des spécialités bourguignonnes, qui valoriseront davantage l’identité du terroir.
Pour une dégustation optimale, servez le Maranges à une température de 14-16°C. Prenez le temps de contempler la robe rubis du vin, puis approchez-le de votre nez pour savourer ses arômes complexes. Enfin, en bouche, laissez le vin envelopper votre palais, en vous attardant sur ses nuances et sa persistance. Ces étapes permettront d’apprécier pleinement ce trésor bourguignon.
