Le Maranges 2009 du Domaine Claude Nouveau est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, notamment dans la Côte de Beaune. Ce millésime 2009 a profité d’une année particulièrement ensoleillée et chaleureuse, ce qui a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité phénolique tout en conservant fraîcheur et équilibre. Le terroir de Maranges, situé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, est remarquablement diversifié, alternant argiles, marnes et calcaires qui apportent finesse et complexité aromatique au vin. La vinification est traditionnelle, avec une macération prolongée pour extraire couleur, arômes et structure, puis un élevage qui permet au vin d’affiner ses tanins tout en préservant le fruit.
La Côte de Beaune est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins rouges élégants, bien que la partie sud où se trouve Maranges offre des vins souvent plus charpentés et parfois plus rustiques, mais toujours empreints de finesse. Son climat semi-continental apporte des saisons bien marquées, avec une alternance d’étés chauds et de nuits fraîches, essentielles à la préservation de la vivacité du cépage. Les sols calcaires et pierreux favorisent l’enracinement profond de la vigne, conférant aux vins une minéralité distinctive et une expression fidèle du terroir. Historiquement, les Maranges sont restés un peu à l’écart de la notoriété des grands crus, ce qui en fait aujourd’hui un excellent rapport qualité-prix pour découvrir de beaux Pinots de Bourgogne.
Ce Maranges rouge 2009, mûr et soyeux, accompagnera parfaitement des viandes grillées, un magret de canard rosé aux cerises, ou encore des volailles rôties. Les plats traditionnels bourguignons comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin lui conviendront tout particulièrement, de même qu’un fromage d’affinage moyen, type Époisses ou Comté.
Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et apprécier toute la profondeur de ce beau millésime de la Côte de Beaune.
