Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru La Fussière 2023 du Domaine J.C. Regnaudot & Fils est un vin rouge de Bourgogne issu principalement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Cette cuvée provient d’un terroir reconnu pour sa capacité à donner des vins à la fois structurés et élégants : le climat La Fussière, classé Premier Cru, se distingue par ses sols argilo-calcaires à dominante pierreuse qui offrent des notes raffinées et un bel équilibre. Le millésime 2023, caractérisé par un été relativement chaud et des vendanges précoces, promet des tanins fins, une expression fruitée intense sur la cerise, la framboise et la mûre, agrémentée de touches florales et d’un délicat boisé grâce à un élevage maîtrisé en fûts de chêne. La vinification au Domaine J.C. Regnaudot & Fils allie respect de la tradition et précision, contribuant à la pureté et à la fraîcheur du vin.
Située au sud de la Côte de Beaune, l’appellation Maranges est l’une des plus méridionales de la Bourgogne viticole. Outre son homogénéité climatique tempérée, la région bénéficie de la conjonction entre le soleil généreux et l’altitude modérée, assurant une maturation optimale du raisin. L’histoire du vignoble bourguignon puise dans des siècles de viticulture où chaque parcelle, chaque climat, exprime la diversité des sols calcaires et marneux de la fameuse Côte d’Or. Maranges, souvent moins connu que ses prestigieux voisins, produit néanmoins des vins rouges sérieux, au profil gourmand mais structuré, parfaits ambassadeurs de la Bourgogne authentique.
Ce vin se prêtera merveilleusement à des accords mets-vins classiques et fins. Il accompagnera idéalement un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf sauce marchand de vin, ou encore une volaille de Bresse rôtie. Les fromages bourguignons, comme l’époisses ou le chaource, sublimeront également ses arômes délicats.
Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, pensez à le servir entre 15 et 16°C, après une éventuelle aération en carafe d’une demi-heure afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce Maranges Premier Cru offre déjà un plaisir certain dans sa jeunesse, mais pourra aussi se bonifier quelques années en cave.
