La cuvée La Fussière 2024 du domaine Sylvain Changarnier est un Maranges Premier Cru, appellation située à l’extrémité sud de la Route des Grands Crus en Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour donner des vins à la fois élégants, fins et structurés. Le millésime 2024, sous réserve de conditions climatiques favorables, s’annonce prometteur avec une belle fraîcheur, un fruit éclatant et une expression pure du terroir. La vinification parcellaire et l’élevage maîtrisé en fûts de chêne, dont une proportion de bois neuf modérée, permettent de respecter la finesse du fruit tout en apportant une belle profondeur.
La Côte de Beaune est une terre de prédilection pour les grands vins rouges de Bourgogne. Les sols marno-calcaires et argilo-calcaires, associés à des pentes bien exposées et drainées, favorisent la maturité optimale du pinot noir. Le microclimat, tempéré par l’influence continentale mais protégé des excès grâce à la topographie locale, contribue au maintien de la fraîcheur et de la complexité aromatique. Maranges s’est fait une place de choix parmi les appellations plus confidentielles, offrant des vins d’un excellent rapport qualité-prix, porteurs de l’histoire viticole bourguignonne et du savoir-faire familial transmis de génération en génération.
Ce Maranges Premier Cru s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée mais gourmande. Sa trame tannique souple et ses arômes de fruits rouges (cerise, framboise), relevés de touches épicées et parfois de notes boisées, accompagneront à merveille un magret de canard aux griottes, une pièce de bœuf rôtie, ou encore un pigeon farci. Pour les accords régionaux, il sublimera un jambon persillé ou encore un fromage bourguignon de type Époisses ou Ami du Chambertin, dont le caractère est adouci par la vinosité du pinot noir.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C après un passage éventuel en carafe d’une demi-heure, surtout dans sa jeunesse, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa finesse. Ce vin peut être apprécié jeune pour sa fraîcheur, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde.
