Le Maranges 2022 de la Cave Sainte Marie la Blanche est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, dominant dans l’appellation. Ce millésime 2022 se caractérise par une grande pureté aromatique, marquée par des notes de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, relevées d’élégantes touches épicées et d’une pointe florale. Vinifié selon des méthodes traditionnelles bourguignonnes, avec une attention particulière portée à la gestion des extractions pour préserver la finesse et l’équilibre, ce vin exprime parfaitement le style classique de la côte de Beaune, conjuguant fraîcheur, structure et délicatesse tannique.
La région de Maranges, située à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet au Pinot Noir de développer toute sa complexité. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de marnes, confèrent au vin une belle minéralité et une structure affirmée. Historiquement, les vignobles de Maranges ont toujours été appréciés pour leur typicité, alliant générosité et fraîcheur, ce qui distingue les vins de cette partie de la Bourgogne. Ces terroirs, moins médiatisés que ceux de la côte nord, offrent pourtant d’excellents rapports qualité-prix et une authenticité remarquable.
Ce Maranges rouge sera idéal en accompagnement de viandes blanches rôties comme une pintade, d’un filet mignon de porc sauce moutarde à l’ancienne ou d’un coq au vin bourguignon. Il pourra également sublimer des plats régionaux, tels qu’une terrine de campagne ou une tourte à la viande. Pour les amateurs de fromage, privilégiez un époisses ou un brie de Meaux affiné.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 15-16°C afin de révéler toute sa subtilité aromatique et d’apprécier sa texture soyeuse. Un passage en carafe d’une demi-heure, surtout pour les vins jeunes, permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. Beau voyage dans le sud de la Côte de Beaune avec ce Maranges 2022 !
