Le Maranges Premier Cru "Clos Roussots" 2022 signé Albert Bichot exprime tout le caractère authentique du Pinot Noir, cépage unique pour les rouges de cette appellation. Issu de vignes situées sur l’un des climats les plus reconnus de Maranges, ce vin profite d’un terroir argilo-calcaire, avec une exposition idéale qui favorise la maturité du raisin tout en préservant fraîcheur et finesse. Le millésime 2022, bénéficiant d’une météo clémente, donne ici un vin à la vez généreux et structuré. La vinification respecte l’expression du fruit avec une extraction soignée, préservant la souplesse des tanins et une texture veloutée. Quelques mois d’élevage en fûts de chêne viennent subtilement enrichir le bouquet sans masquer le charme naturel du Pinot Noir.
La Côte de Beaune, bastion historique des grands vins de Bourgogne, incarne une alchimie rare entre l’homme, le climat et les sols. Les pentes doucement inclinées de Maranges, en limite sud de la côte, bénéficient d’un climat semi-continental propice à la culture du Pinot Noir. Les sols, riches en calcaires et marnes, confèrent aux vins leur élégance, leur fraîcheur et cette minéralité si typique des crus bourguignons. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge : ici, le savoir-faire se perpétue et chaque parcelle porte l’empreinte du temps.
Ce Maranges Premier Cru accompagnera à merveille une volaille de Bresse à la crème, un filet mignon de porc sauce moutarde ou un magret de canard aux cerises. Pour les amateurs de cuisine locale, il s’accordera aussi à de savoureuses œufs en meurette ou un époisses délicatement affiné, dont la puissance sera équilibrée par la texture souple et la fraîcheur du vin.
Il est recommandé de servir ce vin à une température de 15-16°C après un passage en carafe d’une demi-heure, ce qui permettra à ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois de s’exprimer pleinement. À déguster dès à présent pour son fruit, mais il saura aussi patienter en cave quelques années pour gagner en complexité.
