Le Maranges Vieilles Vignes 2022 du Domaine Quentin Jeannot est un vin rouge de Bourgogne issu des vieilles vignes, synonyme de profondeur et de caractère. Ce 2022 exprime tout ce que le cépage pinot noir, emblématique de la Côte de Beaune, peut offrir lorsqu’il est cultivé sur des parcelles anciennes : concentration du fruit, complexité aromatique, finesse des tanins. Le domaine, réputé pour son respect des traditions bourguignonnes, privilégie une vinification douce, souvent en cuves ouvertes avec une proportion modérée d’élevage en fûts afin de préserver la pureté du fruit tout en apportant de subtiles notes boisées et épicées.
La région viticole des Maranges se situe à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, dans une zone de transition entre la Bourgogne viticole et les premiers contreforts du Chalonnais. Son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, riches en marnes, apportent structure et fraîcheur aux vins rouges, avec une orientation souvent favorable qui permet une belle maturité des raisins. L’appellation Maranges, relativement récente (1988), bénéficie cependant d’un savoir-faire ancestral et propose des vins d’un excellent rapport qualité-prix, tout en alliant typicité et accessibilité.
Pour sublimer ce Maranges Vieilles Vignes 2022, privilégiez des mets raffinés mais pas trop puissants afin de respecter la délicatesse du pinot noir. Il fera merveille dès l’apéritif avec une terrine de gibier ou une assiette de jambon persillé, mais aussi avec un filet de canard rôti, un poulet Gaston Gérard, ou encore un bœuf bourguignon légèrement épicé. Côté fromages, tournez-vous vers un Époisses ou un Brillat-Savarin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après éventuellement un passage en carafe pour libérer ses arômes. Ses tanins élégants et sa belle trame aromatique promettent de beaux instants de partage, que vous l’ouvriez dans sa jeunesse ou après quelques années de garde.
