Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru "La Fussière Vieilles Vignes" 2017 est une belle expression du Pinot Noir bourguignon. Issu de vignes anciennes, ce vin bénéficie d’une maturité et d’une typicité accrue ; les faibles rendements de ces vieilles parcelles confèrent au vin une intensité et une complexité remarquables. L’année 2017 en Bourgogne a été favorable, avec un printemps précoce et un été chaud, mais sans excès, permettant une belle maturité phénolique. La vinification, réalisée traditionnellement avec un élevage soigné en fûts de chêne, met en valeur le fruit et la structure du Pinot Noir. Dans le verre, "La Fussière" dévoile un bouquet séduisant de fruits rouges mûrs, de cerise, de groseille et de framboise, relevé par de fines notes florales, d’épices douces et une subtile touche boisée. La bouche est ample, soyeuse, marquée par des tanins fins, une acidité parfaitement intégrée et une longue finale élégante.
La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses grands Pinot Noir, et Maranges en est le berceau méridional. Les sols bruns calcaires, souvent caillouteux et argilo-calcaires sur les pentes, favorisent un enracinement profond de la vigne et une belle minéralité. Les expositions plein sud confèrent concentration et maturité au raisin, alors que l’influence continentale du climat assure une fraîcheur bienvenue à l’équilibre du vin. Historiquement, Maranges se distingue par des vins accessibles jeunes mais dotés d’un bon potentiel de garde.
Ce Maranges accompagne idéalement une cuisine de terroir : il s’accordera avec un coq au vin, un jambon persillé, un filet mignon de porc aux champignons ou même une volaille rôtie. Pour rester dans l’esprit régional, une pièce de bœuf charolais ou un fromage affiné de Bourgogne, comme l’Époisses, sera également mis en valeur par la finesse du vin.
Pour déguster ce Premier Cru à son optimum, servez-le à une température de 15-16°C après un passage en carafe pour l’aérer. Il est déjà agréable à boire mais pourra encore évoluer et gagner en complexité sur les 5 à 8 prochaines années.
