Ce Maranges Premier Cru « La Fussière Vieilles Vignes » 2020 est un vin rouge issu d’une parcelle emblématique de la Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne. Élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, il provient de vignes âgées, ce qui confère à la cuvée une belle profondeur aromatique. Les vendanges manuelles, la vinification traditionnelle et l’élevage soigné en fûts de chêne permettent d’exalter la pureté du fruit, tout en venant structurer un vin élégant, aux tanins fins et bien intégrés. Le millésime 2020, marqué par une météo favorable et un été ensoleillé, offre une belle concentration, avec une robe grenat intense, un nez expressif de fruits noirs (cassis, mûre), quelques touches de cerise, de pivoine, ainsi que des notes épicées et légèrement fumées.
Le vignoble de Maranges, dernier écrin des terres de la Côte de Beaune avant d’entrer sur la Côte Chalonnaise, se caractérise par des sols argilo-calcaires assez profonds, idéals pour le Pinot Noir. Les pentes exposées sud-est et sud, et un climat semi-continental, favorisent une maturation optimale des raisins, tout en conservant de la fraîcheur. L’appellation Maranges, méconnue par rapport à ses voisines plus célèbres, possède une histoire vigneronne riche et ancienne ; elle s’illustre par des crus chaleureux, mais dotés d’une élégance caractéristique de la Bourgogne.
Cette cuvée Premier Cru accompagne merveilleusement une volaille rôtie, un magret de canard, une côte de veau aux girolles, ou encore des fromages bourguignons affinés comme l’époisses ou le cîteaux. Pour un accord plus régional, essayez-le sur un bœuf bourguignon ou une terrine de lapin. Il se mariera également très bien avec des plats à base de champignons et de truffes, qui valoriseront la complexité aromatique du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes raffinés, il est conseillé de servir ce Maranges Premier Cru « La Fussière Vieilles Vignes » à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’exprimer dans toute sa richesse.
