Avis Viniou
Le Maranges 2018 Cuvée Les Loyères du Domaine Braxey et Fils est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce millésime 2018 a bénéficié d’un été chaud propice à une maturité optimale des raisins, offrant au vin une belle concentration et une générosité de fruits mûrs. La parcelle Les Loyères, d’où proviennent les raisins, jouit d’un terroir argilo-calcaire idéal pour exprimer toute la finesse et l’élégance du Pinot Noir. La vinification traditionnelle, avec un élevage soigné, met en avant le fruit, accompagne des tanins fins et une bouche équilibrée, où se mêlent des notes de cerise noire, de groseille et de délicates touches épicées.
La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses crus rouges élégants et ses grands vins blancs. Les vignobles de Maranges, situés à l’extrémité sud de la côte, bénéficient d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant au Pinot Noir de mûrir lentement et de développer une palette aromatique riche et nuancée. Les sols, majoritairement calcaires avec des marnes et de l’argile, apportent structure et fraîcheur aux vins. Cette région discrète mais pleine de caractère a su préserver une tradition viticole ancienne, héritée de siècles de savoir-faire afi né.
Le Maranges Les Loyères 2018 accompagnera merveilleusement des plats de terroir bourguignon comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin. Il se marie également très bien avec un magret de canard rôti, un civet de lapin, ou une volaille aux morilles. Sur des fromages, privilégiez des pâtes molles comme le brillat-savarin ou un époisses affiné, pour une alliance gourmande.
Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 16°C, après une légère aération pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Cette température révélera toute la subtilité aromatique et la fraîcheur typique des grands Pinots Noirs de Bourgogne.
