Avis Viniou
Ce Maranges 2022 « Cuvée les Loyères » du Domaine Braxey et Fils s’inscrit parfaitement dans la tradition des rouges élégants de la Côte de Beaune. Issu à 100% du cépage pinot noir, il révèle une robe rubis brillante, annonciatrice d’un nez expressif mêlant les fruits rouges mûrs – cerise, framboise – à des notes subtiles de violette et d’épices douces. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité et un ensoleillement idéal en Bourgogne, confère au vin une structure soyeuse et une fraîcheur plaisante. La vinification traditionnelle, avec égrappage partiel et élevage en fût de chêne, préserve la pureté du fruit tout en apportant une légère touche boisée, affinant sa complexité aromatique.
La région de Maranges forme l’extrémité sud de la Côte de Beaune, à la frontière de la Côte Chalonnaise. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires, particulièrement propices au pinot noir, qui donnent aux vins de la puissance et une trame tannique tout en finesse. Le climat, de type continental tempéré, favorise une maturation régulière du raisin et permet d’élaborer des cuvées à la fois fruitées et profondes. Maranges a su s’imposer ces dernières décennies comme une appellation de caractère, conjuguant l’élégance typique de la Côte de Beaune à la générosité de son exposition sud.
Ce vin se mariera à merveille avec des plats régionaux comme le jambon persillé, une volaille de Bresse rôtie ou encore un boeuf bourguignon. Il saura aussi mettre en valeur des mets plus simples, tels qu’une terrine de campagne, un magret de canard grillé ou des champignons farcis. Pour un accord gourmand, accompagnez-le d’un fromage affiné de type époisses ou Brillat-Savarin.
Je vous conseille de déguster ce Maranges à une température de 15-16°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour l’aider à s’ouvrir pleinement. Il promet une belle évolution sur 5 à 7 ans, mais séduit déjà par sa fraîcheur et son éclat fruité.
