Le Maranges 1er Cru "La Fussière" 2018 du Domaine Edmond Monnot est un vin rouge d’exception issu à 100% de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2018, marqué par une saison chaude et ensoleillée, offre des baies particulièrement mûres, donnant au vin une belle concentration, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du Pinot Noir. Le terroir de "La Fussière" Premier Cru, situé sur des sols argilo-calcaires bien drainés au sud de la Côte de Beaune, permet de produire des vins à la fois élégants, structurés et d’une grande finesse. Les méthodes de vinification traditionnelles du domaine, conjuguées à un élevage en fût de chêne, confèrent à ce vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de violette, de sous-bois, avec de subtiles notes épicées et une finale longue et soyeuse.
La région de la Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental modéré, offrant des étés chauds et secs et des hivers froids. Cette diversité climatique, alliée à une géologie complexe, favorise l’expression nuancée du Pinot Noir. Les Maranges, à la frontière avec la Côte Chalonnaise, sont souvent plus solaires que d’autres appellations voisines, produisant des vins à la fois charnus et racés. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, chaque parcelle témoignant d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce Maranges 1er Cru s’accorde parfaitement avec des viandes tendres comme un filet de bœuf rôti, une volaille fermière aux champignons ou un magret de canard. Pour les amateurs de cuisine régionale, essayez-le avec un jambon persillé ou un coq au vin à la bourguignonne. Il est également prêt à sublimer des fromages affinés tels qu’un époisses ou un brie de Meaux.
Pour apprécier pleinement la complexité et l’élégance de cette cuvée, il est recommandé de servir le vin entre 15 et 17°C après l’avoir légèrement aéré ou carafé une trentaine de minutes. Cela permettra à ses arômes de s’ouvrir et à sa texture soyeuse de s’exprimer avec éclat. Ce vin peut déjà être dégusté aujourd’hui, mais gagnera également en raffinement après quelques années de garde.
