Vins Maranges Domaine Bernard et Florian Regnaudot - Clos des Loyères - 2022

Le Domaine Bernard et Florian Regnaudot, avec sa cuvée Clos des Loyères 2022 en Premier Cru, nous propose ici un vin blanc d’exception issu de l’appellation Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, récolté sur une parcelle classée en Premier Cru, qui garantit une sélection parcellaire rigoureuse et des rendements maîtrisés. La vinification, menée avec soin par le domaine familial, respecte le potentiel du terroir en utilisant des fermentations à température contrôlée, souvent complétées par un élevage sur lies fines pouvant apporter une dimension supplémentaire à la texture et à la complexité aromatique.

La Côte de Beaune est réputée pour ses grands vins blancs grâce à son climat tempéré, influencé par la proximité de la vallée de la Saône et une exposition idéale des coteaux. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, confèrent minéralité et élégance aux chardonnays de la région. Maranges, longtemps plus connue pour ses rouges, révèle dans ses microclimats les qualités remarquables de ses blancs, qui allient fraîcheur, générosité aromatique et pureté.

Ce Maranges Premier Cru Clos des Loyères blanc accompagnera parfaitement une cuisine raffinée. Il se mariera à merveille avec des poissons nobles comme un sandre rôti au beurre blanc ou une truite de rivière sauce aux herbes. Pour un accord régional, un jambon persillé ou une volaille de Bresse à la crème seront sublimés par la structure et la vivacité de ce vin. Les fromages à pâte molle mais peu puissants, comme un Brillat-Savarin ou un chaource, formeront également de beaux accords, mettant en avant le gras et la longueur du chardonnay.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce Maranges Premier Cru blanc, je vous recommande une dégustation autour de 12-13°C, après un passage en carafe de 15 à 20 minutes si le vin est dégusté jeune. Cela permettra à ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de noisette de s’ouvrir tout en gardant la tension minérale qui en fait tout le charme.