Le Maranges 2023 du domaine Antonin Rodet est un vin rouge sec typique de la Côte de Beaune, issu principalement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2023 s’annonce prometteur, bénéficiant d’une météo particulièrement clémente, avec des raisins ayant atteint une belle maturité, offrant une concentration aromatique remarquable. Les sols de Maranges sont constitués majoritairement de calcaires mêlés à des marnes argileuses, conférant au vin une structure élégante, une fraîcheur naturelle et une minéralité délicate. Les vinifications menées par Antonin Rodet privilégient l’expression du fruit, avec des extractions douces pour préserver la finesse des tanins, et souvent un élevage en fûts de chêne qui ajoute de la complexité sans masquer les arômes du terroir.
La région de la Côte de Beaune, au sud de la Côte d’Or, est réputée à la fois pour ses grands vins blancs et ses rouges structurés, floraux et gourmands. Les coteaux bénéficient d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds mais tempérés, et une belle amplitude thermique qui favorise la lente maturation des raisins. L’histoire viticole de cette partie de la Bourgogne est ancienne et prestigieuse, les petits villages viticoles tels que Maranges ayant su préserver le caractère unique de chaque parcelle.
Ce Maranges rouge 2023 accompagnera à merveille une cuisine bourguignonne traditionnelle comme le bœuf bourguignon ou une poularde à la crème et aux morilles. Son fruité frais et sa délicate tension en feront également un bel accord avec des viandes blanches rôties, un magret de canard ou un filet mignon de porc accompagné de champignons. Pour un accord végétarien, privilégiez une tarte forestière aux champignons ou un gratin de légumes racines.
Servez ce vin après un passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. La température de dégustation idéale se situe entre 15 et 16°C afin de mettre en avant la pureté du fruit et la texture soyeuse du Pinot Noir de Maranges. Ce vin pourra se bonifier quelques années, mais il offre déjà aujourd’hui une expression séduisante de son terroir.
