Ce Maranges 2018 du domaine Mestre Père & Fils se présente dans la belle tradition des rouges de la Côte de Beaune en Bourgogne. Si les cépages utilisés dans l’appellation Maranges restent principalement centrés sur le Pinot Noir, il convient de garder une certaine réserve quant à une affirmation catégorique, bien que ce soit l’usage courant dans la région. Ce millésime 2018 fut marqué par une météo généreuse, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant une élégante fraîcheur. On peut s’attendre à une vinification soignée qui donne un vin équilibré, associant à la fois rondeur et finesse, avec des notes classiques de fruits rouges mûrs, une touche florale et une certaine minéralité due au terroir.
La région de Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat semi-continental, idéal pour l’épanouissement du Pinot Noir. Les vignobles reposent sur des sols calcaires mêlés à des marnes et des argiles, apportant structure et fraîcheur au vin. Historiquement, Maranges fut longtemps dans l’ombre de ses prestigieux voisins mais se distingue désormais par l’authenticité de ses crus et par une approche de plus en plus qualitative portée par des domaines familiaux comme Mestre Père & Fils. La tradition y est forte, avec une attention portée à la préservation de l’identité du terroir.
Pour accompagner ce Maranges, il est judicieux d’opter pour des mets qui mettent en valeur la délicatesse et la subtilité du vin. La cuisine bourguignonne s’y prête naturellement : un bœuf bourguignon, une fricassée de volaille aux champignons ou encore une terrine de campagne révèleront toute la palette aromatique de ce rouge. Sur une volaille rôtie, des côtelettes d’agneau grillées ou un fromage à pâte molle type Époisses légèrement affiné, ce vin se montrera également à son avantage.
Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 16°C. Une légère aération en carafe apportera encore plus d’éclat à ses arômes. Ce Maranges 2018 peut être dégusté dès à présent pour sa gourmandise de fruit, mais saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
