Vins Maranges Domaine Regnard - Les Clos Roussots - 2020

Le Maranges Premier Cru "Les Clos Roussots" 2020 du Domaine Regnard est une très belle représentation des vins rouges de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce cru, issu d’une cuvée réputée du sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un terroir vallonné où l’exposition et la diversité des sols apportent complexité et équilibre au vin. Si, comme il est coutume en Bourgogne, cette cuvée est principalement élaborée à partir de Pinot Noir, il conviendra cependant d’apprécier avant tout le style exprimé par le domaine et son millésime. L’année 2020, solaire et précoce, a favorisé la maturité du raisin tout en conservant une bonne fraîcheur acide, promettant un vin équilibré, à la fois généreux et élégant. La vinification, le plus souvent traditionnelle en fûts de chêne, permet ici de préserver la pureté du fruit tout en apportant finesse et complexité aromatique.

La région des Maranges, souvent peu connue des non-initiés, tient une place particulière au sud de la Côte de Beaune, entre les villages de Santenay et Cheilly-lès-Maranges. Le climat y est légèrement plus chaud que dans le nord de la Côte, ce qui donne aux vins une texture souvent plus corsée et une souplesse en bouche appréciable. Les sols argilo-calcaires offrent une belle expression minérale, typique de la Bourgogne, et permettent au vin de développer des arômes de fruits rouges mûrs, parfois relevés de notes d’épices et de sous-bois.

Pour accompagner ce Maranges Premier Cru, privilégiez des plats traditionnels de la région comme un coq au vin, une pièce de bœuf charolais, ou encore un rôti de volaille aux champignons. Les accords avec des fromages à pâte molle, comme l’époisses ou le brie de Meaux, mettront également en valeur la structure du vin et sa finale élégante. Pour les mets plus légers, une terrine de campagne ou des légumes grillés forment des accompagnements subtils.

Conseil de dégustation : afin de révéler toute la palette aromatique et l’équilibre du vin, servez-le à une température de 15 à 16°C, en ayant pris soin de l’ouvrir ou de le carafer une demi-heure avant afin de favoriser son épanouissement. Ce vin peut déjà se goûter avec plaisir mais n’hésitez pas à le laisser vieillir quelques années pour profiter de sa pleine complexité.