Le Maranges blanc du Domaine ALEXANDRE Père et Fils, millésime 2024, s’inscrit dans la belle tradition des vins blancs secs de la Côte de Beaune. Cette appellation, encore méconnue par rapport à ses illustres voisines, se distingue par ses vins à la fois francs et charmeurs. L’élaboration du blanc Maranges se fait généralement à partir de Chardonnay, cépage roi de Bourgogne, mais il convient ici de rester prudent quant à la composition exacte pour ce millésime. Le vin est élevé de manière à conserver la fraîcheur du fruit tout en permettant aux notes minérales et florales de s’exprimer, reflet fidèle de son terroir.
La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, idéal pour une maturation lente du raisin qui préserve l’acidité et développe une belle complexité aromatique. Les sols, riches en marnes calcaires et en argiles, confèrent aux vins blancs leur typicité, alliant finesse florale, vivacité, et une agréable minéralité. Historiquement, la région est réputée pour la subtilité et l’élégance de ses vins, et Maranges, à la pointe sud de la Côte de Beaune, n’échappe pas à ce savoir-faire.
Pour accompagner ce Maranges blanc, privilégiez des plats fins et délicatement relevés. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des coquillages, voire une volaille à la crème. Les fromages de chèvre frais, ou un époisses pas trop affiné, sublimeront aussi ses arômes. Pour mettre en valeur toute sa palette, servez-le frais, mais pas trop froid, autour de 10-12°C. Ce vin élégant, sans excès de bois, promet une belle vivacité et une agréable gourmandise, idéale pour vos repas estivaux ou en apéritif raffiné.
